Algumas dicas de alimentação saudável, retiradas do e-book Alimentação, do professor DeRose
Confira abaixo:
• Exija sempre alimentos orgânicos, certificados.
• Evite a soja, sempre que puder.
• Não misture sal com açúcar na mesma refeição.
• De preferência, não use nem o sal nem o açúcar.
Procure reduzir esses dois impostores. A redução drástica do sal ajuda muito no aumento de flexibilidade. Esse ingrediente também torna a pessoa menos sensível, cortando as percepções sutis.
• No lugar do sal, introduza aipo (que dá um gosto salgado), curry, cardamomo, orégano, cominho, pimenta malagueta, garam masala, gengibre e outros temperos.
• Não misture frutas ácidas com frutas doces.
• Evite líquidos às refeições e só os tome meia hora antes ou meia hora depois. Quando convidados a comer, os índios guaranis da Argentina, se já tomaram líquido, costumam responder: “Obrigado. Já bebi.”
• Longe das refeições, tomar muita água mineral.
• Faça rodízio das marcas de água mineral.
• Use água mineral ou, melhor ainda, água destilada até para chás e para cozinhar os alimentos, eliminando, assim o cloro, o flúor e outras químicas.
• Não jogue fora a água que sobrar do cozimento de legumes. Ela é rica em sais minerais e pode ser usada para cozinhar outro alimento como, por exemplo, o arroz. Além da vantagem nutricional, o outro prato fica mais saboroso.
• Restrinja o uso de maionese, ovos, creme de leite, manteiga e gorduras de origem animal, bem como quaisquer outras que fiquem em estado sólido à temperatura ambiente.
• Em algumas receitas, o creme de leite pode ser substituído por iogurte (mas pode não ficar tão bom); noutras, por pasta de gergelim (tahine).
• Reduza os laticínios ao mínimo possível. Porém, não os elimine!
• A manteiga, quase sempre, pode ser substituída por azeite de oliva extra virgem, extração mecânica, a frio. Sempre que possível, o azeite não deve ir ao fogo.
• O estado do seu prato pode indicar o grau de limpeza ou sujeira que a comida produziu no seu organismo. Se o prato estiver tão limpo que não precise ser lavado, seu corpo também estará limpo por dentro. Se o seu prato precisar de detergente e água quente para ficar limpo, imagine o estado dos seus órgãos internos após digerir tudo.
• Elimine a ingestão de quaisquer tipos de carnes, até mesmo carne de frango, carne de peixe, carne de crustáceo etc.
• Adote especiarias, pois, além de realçar o sabor, ajudam na digestão, auxiliam no processamento das gorduras, beneficiam o fígado, vesícula e intestinos, dão vitalidade, aumentam a energia sexual e tonificam todo o organismo. São elas: gengibre, cravo, canela, orégano, cominho, tomilho, açafrão, coentro, curry 3, noz-moscada, cardamomo, manjerona, manjericão, turmeric (cúrcuma) combinada com pimenta preta,
salsa, cebolinha, alho, cebola e mais umas quarenta variedades que se encontram com relativa facilidade nos supermercados.
* Vale a pena informar que o curry é considerado bom para a prevenção do câncer, mas, por outro lado, é melanotóxico e deve ser evitado por quem tem vitiligo.
• Adote fibras, alimentos integrais, lêvedo de cerveja, ginseng, alho. Cuidado para não brindar seus amigos com o bafo de alho. A melhor coisa é engolir cápsulas de óleo de alho desodorizado ou dentes inteiros de alho à noite, antes de dormir. Assim, pela manhã, você já processou e eliminou uma boa parte do “odorafugenta-parceiro”. Aí, escove os dentes, tome um banho, coma alguma coisa e, para garantir, saia de
casa mascando cravo ou cardamomo!
• Elimine as panelas de alumínio. Adote as de vidro, ferro, aço, ágata, barro, pedra etc. Evite as películas antiaderentes: há uma séria suspeita de que sejam cancerígenas.
• Olhe e veja a sua comida. Não a ingira lendo ou distraindo-se com outra coisa. Você vai notar que o alimento passará a dar mais prazer e satisfará mais com menos quantidade.
• Frugalidade: coma pouco! Assim, até algum alimento menos recomendável pode ser processado pelo organismo com mais facilidade.
• A monodieta é curativa e faz perder peso. Consiste em comer uma coisa só. Alimentos compostos, é claro, estão fora deste conceito. Pizza, por exemplo, não é uma coisa só, pois leva uma quantidade de ingredientes. Monodieta é alimentar-se durante um dia ou alguns dias só com mamão, só com banana, só com manga, só com batata, só com arroz etc. Não vale regar com azeite ou manteiga. Tampouco colocar pimenta e outros artifícios. É mono mesmo. Mas cuidado para não exagerar, pois é inquestionável que a monodieta deixa o corpo carente de nutrientes. Se
fizer, deve ser por um período curto e depois parar.
• Consulte sempre o seu médico.
• Peça ao seu nutricionista para lhe elaborar uma dieta balanceada, baseada nestes princípios.
• Fuja do fanatismo e das esquisitices. Seja uma pessoa integrada e bem ajustada à família, aos amigos, aos colegas de trabalho e à sociedade como um todo.
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